Resep Rainbow Cake Mini

Rainbow cake adalah kue yang terdiri dari lapisan warna-warni pelangi dengan rasa lembut manis dan enak. Sementara versi rainbow roll cake ini adalah rainbow cake yang digulung yang tengahnya diberikan selai atau butter cream.  Anda dapat mempraktekkannya sendiri di rumah, mari kita simak Resep Kue Kukus berikut ini :

Rainbow Cake Mini

Bahan-bahan:

• 180 gr terigu protein sedang
• 80 ml santan 
• 180 gr gula pasir
• 5 butir telur
• 27 gr susu dancow
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt SP
• 1 sdt BP
• Pewarna (jumlahnya sesuai warna pelangi atau warna yang diinginkan)

Cara membuat: 

1. Siapkan loyang ukuran panjang 22 cm, olesi dengan minyak goreng di pingirnya dan beri alas kertas roti.
2. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, BP, garam, ayak campur rata dan sisihkan.
3. Kocok telur, gula, SP dan juga santan dengan mixer dengan kecepatan tinggi hingga kaku berjejak, pelankan kecepatan mixer.
4. Masukkan santan sedikit-sedikit hingga tercampur rata, dan dilanjut campuran terigu, susu bubuk, BP dan garam sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan kecepatan rendah sampai adonan benar benar tercampur rata, matikan mixer.
5. Bagi adonan sesuai jumlah warna dan beri pewarna.
6. Tuang satu adonan ke loyang, kukus selama 5 menit, lanjutkan tuang adonan berikutnya kukus selama 5 menit lagi begitu sampai adonan habis.
7. Jika adonan sudah habis kukus selama 20 menit dan tunggu hingga matang.

Keluarkan dari loyang, dinginkan, iris tipis-tipis sekitar 1/2 cm, oles dengan selai atau butter cream, lalu gulung.